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[miss.u貴婦廚房] 香草雞胸肉/玉米蛋

昨天餓了一個晚上,一早就起來做早午餐
半夜買的雞胸肉,
雞胸肉、雞里肌肉都是低脂低碳水且高蛋白的營養部位
其實,如果雞胸肉會煮的話,也是不會柴柴的喔!
昨天晚上已經用了愛的香草跟鹽巴先醃過了!
放半杯水在電鍋蒸透
雞的熱量
醃肉時撒上鹽巴醃會讓雞胸肉的水分釋出,
但如果把尚未烹調雞胸肉浸泡在5.5%濃度的鹽水中醃,
即每100毫升的水搭配5.5公克的鹽巴,
將肉浸泡約半小時~1小時,
雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用,
反而讓雞胸肉吃入水分,烹煮後反而較嫩。
可將鹽巴先融入熱水中,並將鹽水放涼後,
再放入生雞胸肉醃擺進冰箱冷藏,
時間到後即可取出烹調,
鹽水中可加入香草植物如羅勒等,讓雞胸肉更入味。

香草雞胸肉

再煎個玉米蛋,就是今日的早午餐!

擠一杯檸檬水! 再泡一壺杜仲茶

杜仲茶檸檬汁

別忘了最重要的 芝麻優若乳!
營養滿滿的早午餐,而且很快喔!

每天都要補充的維他命跟野菜酵素
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綜合維他命

材料: (點選可購買)

玉米罐頭 
吐司
雞胸肉
主廚香料羅勒葉香料罐20g
主廚香料百里香葉香料罐25g
主廚香料迷迭香香料罐 30g
黑芝麻

 

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