豬腳
中文発音:ズージャオ
日文: 豚足
豚足は台湾でよく見かける料理です。台湾の豚足は主に醤油スープで煮ます。
豚足は部位によって違います。食感もそれぞれ違います。
豚足の前の方の部位は「腿庫」（トゥィクー）と呼びます。
この部位は肉がもっと多く、油も多いです。
コラーゲンが多く含まれています。台湾の各地にたくさん有名な所あります。
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