夏天到了,喜歡吃冷食的miss.u
一定要來做一下 冰冰涼涼的蕎麥冷麵
材料: 日式蕎麥麵, 蛋, 小黃瓜
醬汁: 日式柴魚醬油,蔥,白芝麻
醬要放冷所以先煮
比例: 2:6 (匙) 用煮湯的湯匙當量杯
2是柴魚醬油6是水
煮滾放冷即可
日式蕎麥麵煮五分鐘後, 快速倒進冰塊降溫增加彈性, 一邊沖水一邊攪拌
蛋打散之後煎熟, 切成蛋絲. 小黃瓜切細.
擺盤之後就完成囉
這次加了堂本剛家鄉的奈良醃漬, 吃起來很像醬瓜,
一點點配就很鹹了,真的只能吃超小一塊 !!!
櫻花淡淡的香氣,跟醬瓜很搭,一小塊可以配上半碗飯!!!
蕎麥是一種雙葉植物，其營養價值非常高，具有極好的保健作用。
蕎麥不僅能補充營養還有減肥的功效，熱量非常低，
且含有豐富的膳食纖維，想減肥的朋友快來吃蕎麥吧!
蕎麥的功效與作用
1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，
而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
2.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，
蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，
還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
4.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，
抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇。
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