[台湾] 台湾特色-生菜蝦鬆

中文:生菜蝦鬆

日文:湖南風エビのレタス巻き

 

湖南省の伝統料理で台湾でも人気の『生菜蝦鬆│湖南風エビのレタス巻き』のレシピを紹介します。

エビを卵白で包んでサクサクの『油條』と絡め、レタスで包んで食べる料理です

『生菜蝦鬆』の属する湖南料理は本来四川料理を越える「辛さ」が特徴の料理体系です。

普通の湖南料理は普通の日本人は一口で食べられなくなるほど辛いものばかりですが、

この料理のような「辛くない湖南料理」も多く存在します。

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